Trevligheter

Processed with VSCO with c1 presetPremiär för morgonmål på balkongen.Processed with VSCO with c1 presetPå lördagen promenerade jag och Elin runt stan och njöt av solen.Processed with VSCO with c1 presetLunch på kappeli.Processed with VSCO with c1 presetPå söndagen åkte Elin hem och då började jag och Rasse förbereda mat inför kvällen. Rasses syster var på besök så vi firade det genom att äta en tre rätters middag.Processed with VSCO with c1 presetTill förrätt blev det lax tartar och champagne i glasen, till huvudrätt sous videad yttre filé med hasselbackspotatis, sockerärter, rödvinssås och vitlökssmör och en Bordeaux från 2002 till det.  Desserten bestod av en chokladmousse med rostade mandlar och färska jordgubbar. Vinnande koncept, tror vi kommer köra den här menyn flera gånger.

Tisdagslyxen

Äntligen är det april och vi kan så småningom börja inse att våren kommer att komma även detta år. För att fira det (och att Rasse idag började sitt nya jobb) lagade vi en supervårig middag. _DSC0252 (2)_DSC0255 (2)Rasse plockade fram sin nya rök som han fick till julklapp och rökte laxfilé. Jag lagade saffransrisotto och kokade sparris. _DSC0258 (2)_DSC0266 (2)Utmärkt gott! Märker att jag också börjar övergå från rött vin till vitt när det blir både ljusare och varmare. Idag blev det ett glas chardonnay.

En sådan start hade vi på den här fyra dagars veckan. Hejdå!

En fredag

Så gick en fredag ur våra liv och kommer aldrig åter. Processed with VSCO with g3 presetDet var en av de bästa fredagarna på länge. Som födelsedagspresent fick Rasse en tre rätters middag av mig, min fantasi räckte inte längre än så detta år. Processed with VSCO with g3 presetJag åkte hem tidigt från jobbet för att förbereda. Buketten som står på bordet plockade jag för ca 2 veckor sedan, den bara håller och håller hur länge som helst!?Processed with VSCO with c1 presetNär Rasse kom hem hämtade han solrosor med sig ❤Processed with VSCO with g3 presetTill förrätt blev det créme ninon. Dock en budget version med Bernard-Massard istället för champagne. Men det blev lika gott ändå. Helt perfekt förrätt.Processed with VSCO with c1 presetTill huvudrätt blev det grytstekt vaktel med cidersås gjord på vår egen cider, en västerbotten gratäng och haricot verts. I glasen en pinot noir från Bourgogne. Perfekt match med maten. Det var första gången jag lagade vaktel och jag kan verkligen rekommendera det till en lite finare måltid.Processed with VSCO with c1 presetNär det var dags för dessert hade det redan hunnit bli mörkt. Det blev en klassiker, crème brûlée med hallon från egna buskar. Så enkelt att laga och så gott.

Vi satt vid bordet i 7h och pratade bl.a. om hur vi skulle göra i en krigssituation, hur viktigt det är för oss att ha mycket tid hemma med varandra, bröllopet, nästa renoveringsprojekt, resor osv… Hade tänkt att se några avsnitt suits, men det blev aldrig av för plötsligt var klockan tolv och vi var trötta. Ska istället stiga upp nu, laga frukost och slå på netflix. Trevlig helg på er!

 

Snabbt bröd

_DSC9092Det här brödet kan man baka om man inte har så mycket tid och inte orkar hålla på med att mäta upp alla ingredienser. Blandade ihop några deciliter av olika mjölsorter, lite havrekli, ca 2 tsk matsoda, nötter, gojibär, sirap och naturell yoghurt tills det blev en deg/smet. In i ugnen 200 grader 30-40 min. GOTT! _DSC9101Bra start på veckan. Snart börjar vardagen komma igång igen efter sommaren och jag kan bara säga att semester är bäst, men rutiner är också sjukt bra. 

Paella

Senast överförda109Tips på supergod och relativt enkel mat. Vi googlade ett recept, men ändrade lite som vi tyckte att passade bäst. Smakerna av saffran, vittvin och skaldjuren är så sjukt god så man nästan svimmar. Så gott!

Nu ösregnar det ute så jag ska byta om till mjukiskläder och placera mig i soffan med choklad och en bok.

Bröd

  • ca 5 dl vatten
  • 25 g jäst
  • ca 7 dl vetemjöl
  • 1-1½ dl havrekli
  • salt (tillräckligt!!)
  • ca 2 msk honung

Låt en matberedare knåda degen i 20-30 min. Jäs under bakduk 1½h-2h.

Senast överförda105

Sätt ugnen på 250 grader. Gör runda bollar (5 cm i diameter) och låt jäsa på plåten tills ugnen är varm. Pensla med vatten (eller vatten-äggvite blandning) och strö över valfria frön. Kasta in ½ glas vatten i ugnen sekunden innan du sätter in bröden. Dra ner temperaturen till 225. Grädda tills bröden är färdiga (kanske 15-20 min??). SUPERGOTT!