Snabb tomatsoppa

Ännu skördar vi tomater dagligen, men snart är säsongen slut så vi passar på att njuta så länge det varar.

Igår blev det tomatsoppa. De allra flesta ingredienser växer på vår gård. Inte buljongtärningarna och inte den lilla slurken grädde som vi hade i.

  • Lök
  • Vitlök
  • Tomater
  • Färsk chili
  • 2 buljontärningar
  • Lite vatten
  • Grädde enligt behag
  • Timjan
  • Salt&peppar

Fräs lök, vitlök och chili. Häll på lite vatten och buljongtärningarna. I med tomaterna och låt puttra ca 20-30 min. Tillsätt färsk timjan riktigt i slutet. Mixa. Häll i grädde och smaksätt med salt & peppar. Toppa med god olivolja och några timjanblad.

Till soppan stekte vi upp bröd i smör och toppade med en trattkantarellstuvning, riven västerbottenost och persilja. Extremt gott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s