Matlagningskväll

Min bror gav en genial julklapp till hela familjen; varsin kockkniv och en matlagningskurs. Igår kväll var vi alla hemma hos honom och fick lära oss om matlagning och knivteknik. Otroligt trevlig kväll.

Råvaror. Temat för kvällen var Italien.

Till förrätt lagade vi en hel bläckfisk, till huvudrätt gnocchi på två sätt och till dessert en frukt- och bärsallad med mascarponecreme.

En tomatsås som puttrar, en bläckfisk som kokar och pistachnötter som rostas.
Gnocchi.

Jag hade aldrig lagat gnocchi eller tillrett en bläckfisk före igår, så det var mycket lärorikt. Ska definitivt kopiera menyn och bjuda lite vänner till oss på middag.

Till gnocchin lagade vi också vitlöksbröd.

Vi hade inga recept som vi följde, utan vi körde på känsla (Benjamins känsla). Han är så sjukt duktig!

Bläckfiskceviche.

När bläckfisken hade kokat med lite lök, morot och vin i ca 1h var det bara att skära den i bitar och blanda med en chili-lime-koriander-rödlökmarinad.

Smör och salvia till gnocchin.
Dessert.

Desserten bestod av olika bär och frukter, bl.a. blåbär, plommon, vindruvor, röda vinbär, granatäpple, fikon. Allt detta marinerades i en sockerlag med lite olika spritsorter. På med mascarponecreme (mascarpone, lite grädde och lime) och rostade pistachnötter. Klart!

Fantastisk julklapp!!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s