Här kommer två tips på god mat. Ett mycket enkelt och ett lite mera utmanande.
Igår hade jag noll inspration i köket, men så läste jag att blondinbella hade ätit grekisk pastasallad och tyckte att det lät om en bra idé. Vi hade nästan alla ingredienser hemma och det blev jättegott. Jag hade i tomat, gurka, sallat, vårlök, paprika, pasta, kalamataoliver och fetaost. Det bästa är att grönsakerna i växthusen snart börjar mogna, självhushållning känns superbra. I gårdagens sallad var det dock endast sallaten som var hemodlad.
Tips nr 2 är dumplings. Har vuxit upp med dumplings, men på fredagen var första gången vi lagade det i gula huset.
Fyllning: malen gris, en skvätt soja, lite sherry, lite sesamolja, vitlök, ingefära, massor kinesisk lök(typ lika mycket som kött), chili. Tror det var det.
Deg:0,5 kg mjöl + ca 3,5 dl vatten. Låt vila minst 30 min i kylskåp. (Köp färdigt frysta plattor om det finns i butiken!!)
Kavla ut tunna runda plattor och tillsätt en klick fyllning. Kläm ihop till halvmåne form. Stek snabbt i wokpanna, fyll på lite vatten och låt ångkokas under lock.
Ät med en sås: soja, lite vinäger och gräslök. Mums!
linnahlfors.com 