Chunky tomatsoppa

_dsc8107

Middagstips! Vi improviserade fram en tomatsoppa från scratch som blev jättegod. Längtar tills vi kan göra den på egna tomater. Här ett ungefärligt recept:

  • Lite över 1kg finländska tomater
  • 1 stor gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 paprika
  • Olivolja
  • Örter enligt smak
  • 1 msk socker
  • 4 msk tomatpyre
  • Salt eller soja
  • Svartpeppar
  • 1 lagerblad
  • Typ 1 grönsaks- eller kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
  • ca 4 dl vatten

Kärna ur och skålla tomaterna. Fräs lök, vitlök och paprika i rikligt med olivolja. Tillsätt de skållade tomaterna, buljongen, vatten och alla kryddor. Låt koka 45 min-2h beroende på hur mycket tid man har.

_dsc8103

Servera med crème fraiche och färskt bröd. Njut!

2 reaktioner till “Chunky tomatsoppa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s